Prinsip kerja sistem distilasi didasarkan pada titik didih yang berbeda dari masing -masing komponen dalam campuran cair. Komponen titik didih rendah diuapkan dengan pemanasan, dan kemudian kental untuk memisahkan komponen. Proses spesifiknya adalah sebagai berikut:
Proses Pemanasan: Cairan campuran dipanaskan untuk menguap sebagian. Dalam proses ini, komponen titik didih yang rendah lebih mudah diuapkan, sedangkan komponen titik didih yang tinggi tetap dalam cairan.
Kondensasi uap: Uap yang diuapkan dikondensasi melalui kondensor dan berubah menjadi cairan lagi. Cairan kental dikumpulkan untuk mencapai pemisahan komponen.
Transfer massa interfase uap-cair: Dalam peralatan distilasi industri, fase cair yang diuapkan sebagian adalah kontak langsung dengan fase gas terkondensasi sebagian untuk transfer massa interfase uap-cair. Komponen non-volatil dalam fase gas sebagian ditransfer ke fase cair, dan komponen volatil dalam fase cair sebagian ditransfer ke fase gas, sehingga mencapai pemisahan komponen.
